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特色小吃－－油塔子

2007-10-28 21:30:26 作者：xwm999 来源：浏览次数：0 网友评论0条文字大小：【大】【中】【小】评分等级：0

来源：喀什信息港(http://www.126v.com/)
作者：xwm999
原文：特色小吃－－油塔子(http://www.126v.com/cyms/2007/1028/content_3696.html)

　　油塔子形状似塔，色白油亮，面薄层次很细，香软油多而不腻。油塔子的制作，是先用温水把面和好，加酵面揉成软面，发约一小时，再加碱水揉好稍饧。根据制作需要，揪成数块，外抹清油待用。取其中一块，擀薄拉开，抹上炼羊尾油，撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用旺火蒸半小时，即可启笼食用。

本文引用地址：http://www.126v.com/cyms/2007/1028/content_3696.html

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