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帕尔木丁
来源：喀什信息港(http://www.126v.com/)
作者：xwm999 原文：帕尔木丁(http://www.126v.com/cyms/2007/1028/content_3686.html) 帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。
帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油（少许）、洋葱（皮牙子）、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。 制作帕尔木丁，先把肥羊肉切成小丁，洋葱切碎加盐、胡椒粉、孜然粉和少量清水拌匀成馅；在面粉中加酵面和鸡蛋、适量淡盐水和面，稍饧，分成等量小块，擀成圆面皮；与馅做成马鞍桥型。沾醋贴的馕坑内壁上，贴完，盖严馕坑口。约五分钟，揭开盖，再烤约二十分钟，帕尔木丁呈金黄色，取出抹少许炼羊油即可食用。 来源：喀什信息港(http://www.126v.com/)
作者：xwm999 原文：帕尔木丁(http://www.126v.com/cyms/2007/1028/content_3686.html) 责任编辑：xwm999
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