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纳仁

2007-10-28 21:15:16 作者：xwm999 来源：浏览次数：0 网友评论0条文字大小：【大】【中】【小】评分等级：0

来源：喀什信息港(http://www.126v.com/)
作者：xwm999
原文：纳仁(http://www.126v.com/cyms/2007/1028/content_3685.html)

　　纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣面子、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。

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